2024-08-18 15:31:06 | 人围观 | 评论:
范文
时光如流水般匆匆流动,一段时间的工作已经结束了,又迎来了一个全新的起点和新的目标,想必现在的你有必要写一写策划书了。策划书要写哪些内容呢?以下是小编为大家收集的餐饮网站策划书范文,希望对大家有所帮助。
1个配菜切菜,1个洗涤人员,1个洗/捡菜人员
2.包厢:以5个包厢计算,5个服务员,
3.大厅:5个人,每四张台1个
4.其他:其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换),店主1人。
十、运营费用明细:
1.物业管理费用:每平方不能超过2元/月,以300M2共计600元/月
2.排污费用:600元/月
3.水电费用燃油费用:水电4000元/月,燃油20xx元/月(暂时以此计算,如果燃油越多,说明生意越好)
4.人员费用:A.工资:主厨为1800元/月,副厨为1400元/月,其他均为1000元/月,共计1800x1+1400x2+14x1000=;B.住宿火食费用:住宿为20xx元/月,火食费用以200元/人/月,共计18x200=3600元/月
5.折旧费用:
6.原材料:A.原料,共元/周
7.其他不可预知费用:1000元/月
十一、菜品说明:
1.坚持两个特色:A.绿色健康食品;B.湘东地区的地道农家风味,大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。
2.坚持推重出新:A.不断推出新菜品,每月2个新菜品;B.跟季节变更,及更换菜品
3.消费水平定位:跟门面地址周边环境相关,但初步定为平均35~60元/人。
总体来讲,以农家特色和绿色健康为卖点来,不一样的菜品才能买得到比较高的价格,并取得比较高的利润
十二、直接成本估计:
直接成本主要包括,油,盐,各种佐料,以及构成菜品的'原料。
1.特色菜(挙头产品)成本控制在50%
2.中档但一般湘菜馆少见的,成本控制国40%以内
3.中档常见成本控制在60%以内
4.低档常见菜控制在30%以内,此类主要以蔬菜为主。
以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品
十三、最终费用核算:
1.开业费用(单位为元):
费用类别金额
租金
设计800
装修
办证费用
大电器采购
厨房用具
桌凳具5000
购买用具费用其他20xx
其他20xx
合计
2.每月底核算发生费用费用(单位为元):
人员费用
物业费用600
排污费用600
水电燃油6000
原料
其他20xx
房租
合计
3.需要准备资金:
开业费用+两个月的发生费用
4.生存营业额:
生存营业为元/月,相当于平均一天20xx元
5.最低保本营业额:
保存要加上店长费用「我的费用」,折旧费用(5年计算),固定投资额与每月发生费用的银行利率(以3%计算):++4830+x0.03=元/月
十四、其他问题点:
计划安排,租房要求房东提供三个月的免租期,第一个月办理与营业相关的各种证件,第二个月准备装修,第三个月准备好与开张相关的事宜。
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